кормление ребенка
Режим питания подробно рассматривался при описании вскармливания детей первого года жизни. Важность его соблюдения для детей старше года обусловлена тем, что от этого зависит аппетит ребенка, а стало быть, его развитие в последующие годы.
Если у вашего малыша еще не сложились необходимые навыки и стереотипы в питании, постарайтесь теперь установить твердый промежуток между кормлениями. Обдумывая режим питания, нужно не только предусмотреть соблюдение определенных интервалов между отдельными приемами пищи, но и количественное и качественное распределение ее в течение дня.
С годовалого возраста, как правило, устанавливается четырехразовое питание, к которому, возможно, ребенок уже привык. Но если он не выдерживает такого режима, кормите его и пять раз. В таком случае можно дать ему стаканчик молока или кефира либо утром (если он просыпается рано), либо в 23 часа (если он просыпается и просит есть). К полутора годам малыш выработает привычку питаться четыре раза в сутки.
Строгий режим питания способствует хорошему перевариванию пищи, своевременному и полноценному опорожнению желудка, что повышает аппетит вашего малыша. В промежутках между приемами пищи нельзя предлагать ребенку сладости, печенье, фрукты, так как при этом непременно будет нарушаться аппетит и тормозиться выработка пищеварительных соков. Эти продукты нужно давать ребенку только в часы кормления. Между приемами пищи можно пить воду.
Распределяя суточный рацион питания, вы должны исходить из того, чтобы на завтрак и ужин приходилось по 25 процентов всей суточной калорийности пищи, на обед — 35 процентов, на полдник — 15 процентов. Блюда, богатые белком (мясо, рыба, яйца), дают малышу в первой половине дня (на завтрак и обед). На ужин рекомендуются крупяные, овощные, молочные продукты, так как мясные и рыбные блюда, богатые белками и экстрактивными веществами, могут возбуждать нервную систему малыша и он будет плохо спать ночью. Кроме того, эти блюда требуют большого количества пищеварительных соков, ночью во время сна процессы пищеварения замедляются, поэтому у ребенка могут возникать расстройства стула.
Гарнир ко второму блюду должен состоять из разнообразных овощей, картофеля. Курицу хорошо сочетать с рисом или картофельным пюре. Полезны комбинированные гарниры, способствующие лучшему усвоению пищи. Например, к гарниру из картофельного пюре хорошо добавить свежий огурчик, помидор, свежий салат и др. Составляя меню для малыша, предусмотрите правильное сочетание блюд. Так, если на первое будет овощной суп, гарнир приготовьте из крупы или макарон. Старайтесь, чтобы ребенок не получал два раза в день блюда из круп или макарон.
Для детей полутора лет важны не только набор продуктов, но и их кулинарная обработка: пища должна быть протертой или размельченной до нежной консистенции.
Очень важно подать еду так, чтобы вызвать у ребенка аппетит. Посадите малыша за красиво сервированный стол, поставьте, по возможности, подходящую красочную посуду. Приучайте его есть самостоятельно, пользоваться салфеткой. Понятно, что в основном кормить ребенка вы будете сами, и еще не скоро он станет все есть самостоятельно. Во время еды ребенка нужно усадить удобно, лучше за специальный детский стол, при этом мебель должна соответствовать его росту, чтобы не возникли нарушения осанки. Нельзя во время кормления, как уже говорилось, развлекать ребенка различными рассказами, показом картинок. Это очень важно, так как переключение внимания малыша тормозит выработку желудочного сока и тем самым снижает его аппетит.
В этом возрасте дети уже хорошо улавливают эстетику оформления блюд. Поэтому внешний вид пищи также следует продумать. Старайтесь максимально разнообразить блюда, использовать в качестве закусок различные салаты, тертые овощи, украшенные яркими овощами, фруктами, зеленью. Однако ребенок этого возраста еще не готов к тому, чтобы в его рацион были включены острые соусы, пряности, горчица, хрен, перец, крепкий чай, натуральный кофе. В качестве приправ можно использовать укроп, лук, овощи, фрукты, ягоды.
Суточный объем пищи для малыша от года до полутора лет должен составлять 1100 — 1200 мл.
