амарант, полезные свойства,
Родиной амаранта стала Южная Америка, однако благодаря своим полезным свойствам, высокой пищевой ценности и лечебным свойствам амарант распространил собственную популярность по всему земному шару. Это культура в виде зеленых листьев, и амарантовых семян была в далекой древности у ацтеков частью пищевого рациона. Для них амарант считался «пищей бессмертия», а в Индии им было получено альтернативное название, звучавшее как «король зерновых». О том, что амарант лечебный обладает питательной ценностью известно людям давно, в особенно жители Мексики, Аргентины и Индии оценили по достоинству его характеристики, но в Западный мир сведения о его полезных свойствах поступили гораздо позже.
В этой культуре много витаминов и минералов. Регулярно, употребляя в пищу, листья и семена амаранта, мы предотвращаем дефицит веществ жизненно важных для человеческого здоровья — это и витамины A, B1, B2, C, калий, железо и кальций. Листовой амарант, называемый еще китайским шпинатом, насчитывает 60 разновидностей, которые отличаются цветовым разнообразием. Экспертами гомеопатии всегда признавалась удивительная польза амаранта. На практике было доказано, что семена и листья высокоэффективны в борьбе с диареей и геморрагическими проблемами, а также при обильных менструациях.
Амарант лечебные свойства, которого применяются и в детском питании, является источником природного белка. Сок из его листьев можно давать детям. В нем содержатся все важные аминокислоты в виде аргинина, лейцина, изолейцина, лизина, метионина, треонина, триптофана, валина, фенилаланина, низатидина, цистеина. Одну чайную ложку свежего амарантового сока можно смешать с капелькой меда и давать ежедневно вашему малышу. Он будет расти здоровым и сильным, обгоняя сверстников. В амаранте больше белка, нежели в рисе, овсе и пшенице на 30%. Всемирной организацией здравоохранения рекомендовано построение собственного рациона при соблюдении соотношения один к одному риса и амаранта для максимального удовлетворения потребностей детей в белке.
С помощью амаранта можно успешно вылечить и предотвратить болезни органов дыхания. Сок амаранта, смешанный с медом – это прекрасное лекарство от хронического бронхита, туберкулеза, астмы и эмфиземы легких. Амарант способен избавлять от анемии, он был рекомендован как питательная добавка Индийской Системой Образования. Также и в Африке врачами рекомендуется употребление в пищу этого ценного растение всем, кто страдает на недостаток эритроцитов в крови. Это богатейший источник фолиевой кислоты, способствующий излечению сугубо женских заболеваний.
