алкоголизм
Есть такие люди, о которых не вспоминают, когда все хорошо. Эти люди — санитарные врачи. Служба, которую они несут, многотрудна и порой небезопасна. Несколько лет назад, героически работая, санитарные врачи обуздали в Дагестане вспышку холеры. Еще раньше они же не позволили вспыхнуть опасным эпидемиям после землетрясения в Армении. Мало кто знает, что почти круглый год экспедиции специалистов несут своего рода вахту в очагах возможного возникновения чумы. А такие очаги у нас есть в южных регионах России — в Ростовской, Волгоградской областях. Сегодня Светлана Туторская беседует с главным государственным санитарным врачом страны, членом-корреспондентом РАМН, профессором Геннадием Онищенко. Мы говорим о вещах сугубо практических: как сохранить и приумножить здоровье.
Сегодня у тех, кто имеет огород, да и не только у них, очень ответственная пора заготовки на зиму овощей, варенья, грибов, витаминных компотов…
Да, можно сказать, что нынче день год кормит. Но, с другой стороны, еще не окончился обычный в это время подъем кишечных инфекций. Это отрицательная сторона изобилия овощей и фруктов. Очень хорошо, что можно вдоволь «навитаминить» себя перед долгими холодами. Но сейчас особенно важно не подцепить инфекцию. Средства спасения от нее общеизвестны. Недаром кишечные инфекции, начиная с самых банальных и кончая холерой, называют болезнями грязных рук. Вся суть в том, чтобы простые правила применялись неукоснительно: плоды земные надо хорошо мыть, в частности, под конец кипяченой водой, следить за чистотой рук своих и детей. Дети просто еще не нажили опыта, инстинкт самосохранения у них не выработан. К сожалению, у нас не редкость и взрослые люди, у которых разумное чувство самсохранения отсутствует. В Казани вспышка холеры захватила людей, я бы сказал, социально махнувших на себя рукой. И это не беженцы, лишенные обычных условий жизни. Всего 53 человека заболели, да еще 18 носителей: тех, кто сам не ощущает никаких признаков болезни, а заразу исправно передает другим. Семьям с высокой санитарной культурой /речь не о достатке, а именно о культуре/ никакая инфекция не грозит. Напомню, что надо пить только кипяченую воду.
А что это за «неизвестная болезнь», как писали газеты, которую привезли в Москву чукотские дети?
Есть такие бактерии, называются они иерсинии. У некоторых ребятишек, летевших отдыхать к теплому морю, за время перелета — а это девять часов — развились клинические признаки болезни. Пришлось их госпитализировать, а остальных взять на карантин. Обидно, конечно, оказаться вместо берега моря в инфекционной больнице. Но родители одной из девочек в этой группе не сказали, что ее братишка болен. Надо думать, дети скоро поправятся.
Хотелось бы, однако, предостеречь от легкого отношения к «банальным» кишечным инфекциям. Их возбудители могут быть и в недоброкачественной воде, и в загрязненных продуктах, таких, как мясо и птица. Так вот, они не просто «приходят» в виде расстройства пищеварения и уходят. Считавшаяся в прошлом безобидной бактерия Эшерихия Коли, особенно ее разновидность 0157:H7, которую нетрудно, например, «схватить», плавая в загрязненном водоеме, может вызвать серьезные поражения почек и других важных органов. Причина заболевания чукотских детишек, бактерия иерсиния (источники ее — загрязненные продукты, контакт с фекалиями животных), может стать толчком к развитию заболеваний суставов и сердца. Не буду продолжать этот невеселый перечень — важно понять: безобидных инфекций нет, а оберегаться от них и нужно, и вполне возможно. Вся пища — мясная и рыбная должна быть подвергнута основательной тепловой обработке. Врачи также советуют, во избежание заражения ботулизмом, не пробовать содержимое консервной банки, если крышка вздута.
Вы говорите, и мы вам, конечно, безусловно верим, что чукотским детям сорвала отдых чья-то простая нечистоплотность, несоблюдение простейших правил гигиены. Но вот в газетах об этой вспышке писали — геморрагическая лихорадка, болезнь неизвестного происхождения… Также, как появились сообщения о «грибах- мутантах»…
Писать таким образом — дело нехитрое. Все обстоит именно так, как я рассказал. Точно так же не выявлено и грибов-мутантов. Когда мы детальнейшим образом исследуем случаи отравления грибами, обязательно приходим к выводу: неопытные грибники берут гриб, не совсем похожий на те, что можно собирать. Если попадается гриб, хоть чем-нибудь не похожий на съедобный, его без колебаний надо отложить в сторону.
И еще одна проблема: коль скоро идут заготовки на зиму, обратите особое внимание на то, чтобы соблюсти все правила чистоты и стерильности. При неправильной подготовке продуктов могут подстерегать многие опасности. Сейчас мы расследуем в Бурятии довольно большое количество отравлений омулем домашней заготовки. Омуль для этих мест — традиционный продукт. Более 70 человек в Кобяйском районе поели рыбы и заболели ботулизмом (ботулинус — бактерия, размножающаяся в неправильно заготовленной пище). Семь человек умерли. Сейчас в этом районе работают наши специалисты. Надо найти все источники поступления на рынки недоброкачественной рыбы, осуществить меры, чтобы ситуация не повторилась. Сейчас гораздо чаще умирают от алкогольного отравления (http://my7lifes.com/alcohol-intoxication.html), чем от отравления неизвестными грибами.
Вообще как быть, если предлагают дешевую рыбу, в том числе живую, прямо на обочине дороги? Или очень дешевые овощи?
Вопрос цены далеко не последний. И все же хочу предостеречь: живая рыба может быть из зараженного вредителями водоема. Вообще даже если предлагаемая на продажу дорожными продавцами рыба — из чистого водоема, кто поручится, что хранили ее до продажи в холодильнике? У добросовестного продавца всегда есть справка из лаборатории, сертификат соответствия.
Вот нынче немало случаев отравления дынями и арбузами…
Даже больше дынями. Другое дело, что арбузы дешевле, их традиционно у нас больше покупают. Наиболее часто эти арбузы заставляют искусственно созревать быстрее, накачивая азотными удобрениями. Сейчас мы дали задания провести множество контрольных исследований. Ждем результатов. Одно скажу: лучше купить арбуз не на развале, а в магазине.
Мы ведь говорим об очень простых мерах предосторожности, которые не требуют никаких лишних затрат…
Совершенно верно. Предупреждение болезней очень часто вполне реально, если знать определенные правила гигиены и постоянно им следовать. Кстати, уже в сентябре-октябре надо будет учитывать возможность заболевания гриппом.
Каковы прогнозы ученых на наступающие осень и зиму?
Прогноз Всемирной организации здравоохранения в целом благоприятный. В Южном полушарии планеты уже прошла зима, там переболели, и далее грипп придет к нам. Ожидаются уже знакомые штаммы вируса гриппа, типов А и В, смешанный вариант. Для взрослых, уже «встречавшихся» с этими штаммами, эти старые знакомые не представляют особого вреда. Но для маленьких детей и людей пожилых, с ослабленным иммунитетом, эта встреча с вирусами гриппа может стать опасной. Очень полезны в этой связи все традиционные методы предупреждения гриппа: есть больше чеснока и лука, не забывать о свежих овощах, разумно закаливать себя. Регулярно бывать на свежем воздухе. В каждом доме желателен запас клюквы, малины в том или ином виде. И, хотя сейчас в пище сезонно много витаминов, при первых признаках начала вспышки гриппа лучше попринимать витаминный комплекс. У нас выпускаются очень неплохие отечественные витамины. Есть несколько наших хороших комплексов, и они сделаны с учетом российских условий жизни и привычек питания. А наиболее ослабленным мой совет — ближе к холодам все же лучше сделать противогриппозную прививку.
Добавить комментарий