питание, рацион
Человек, разрушая естественную среду своего обитания, рушит и устоявшиеся пищевые традиции. К сожалению, примеров тому чудовищное множество. Трагедия фосфоритных островов хорошо известна, природа не просто пострадала, ее уничтожила добыча фосфоритных удобрений. Местных жителей полинезийских и микронезийских островов обрекли на «беззаботную» жизнь, лишив работы, традиционного питания и привычных забот. Почти за сто лет от одного такого острова Науру в Тихом океане остались только корраловые скалы, которые обходят даже окрестные тучи. Завозятся все товары и продукты, и как следствие, все взрослое население этого острова болеет сахарным диабетом II типа.
Второй пример из жизни эскимосов, которые издревле питаются исключительно рыбой, мясом, да цветами в период короткой полярной весны. Это позволяет им приспособиться к жизни на Крайнем Севере. Благодаря такой белково-жировой диете среди канадских эскимосов нет атеросклероза. Но если поменять привычный уклад жизни, например, переселить эскимосов в город, сократятся их энергозатраты. Это влечет к изменению структуры питания, к нарушению обмена и приводит к развитию сердечных болезней и ожирения.
Добавить комментарий