Об антитоксическом питании, которого необходимо придерживаться при онкологических заболеваниях и для профилактики возникновения рака, рассказывает провизор, потомственная травница, член Общества фитотерапевтов Санкт-Петербурга, автор книг «О травах ведаю…», «Болиголов — целитель онкологических и других заболеваний», «Лекарственные растения в профилактике и лечении новообразований», «Фитотерапия и диета при опухолях» Лидия Николаевна Дьяконова.
Что представляет собой правильное питание для онкологического больного?
Для достижения наилучшего эффекта лечения питание больного раком на 50% должны составлять каши, зерновые: греча, пшено, бурый рис, ячмень, зерновые хлопья («Геркулес», мюсли). 25% рациона должно приходиться на овощи (сырые, тушеные, квашеные или приготовленные на пару) и овощные салаты. А оставшиеся 25% составляют в питании такие продукты, как рыба, супы, бобовые, специи, фрукты, семена, орехи, хлебные изделия из ржаной, смешанной муки или муки грубого помола, макаронные изделия.
А молоко и кисломолочные продукты?
Молоко способствует образованию в организме слизи, поэтому при опухолевых заболеваниях молоко нежелательно. Однако после химиотерапии полезно попить молоко, так как оно хорошо снимает интоксикацию. Или при раке легких некоторые травы рекомендуют заваривать на молоке. Например, такие травы, как шалфей и цетрария, являющиеся природными антибиотиками, более эффективны, если их настаивать на молоке. Столовую ложку растительного сырья заливают стаканом горячего молока. Такой настой хорошо выпить на ночь, подсластив медом, так как мед доставляет действующие вещества растений по месту их назначения в организме, то есть туда, где они необходимы.
Йогурты также нужно исключить, так как они тоже ведут к слизеобразованию в организме. Кисломолочные напитки лучше употреблять обогащенные ацидофильной палочкой, бифидобактериями, улучшающими пищеварение. Творог, считаю, нужно употреблять по потребностям — некоторые люди совсем не могут без творога, тогда, конечно, его нужно есть, но, как и во всем, зная меру. Я, например, могу хоть целый год не есть творог — практически и не употребляю его в пищу.
У меня на работе одна медсестра употребляла много молока и молочных продуктов, в результате чего у нее слизь пошла горлом. Она ходила по врачам, но никакие назначения врачей ей не помогали. Тогда она обратилась ко мне — я посоветовала ей отказаться от молочных продуктов и больше употреблять в пищу острые пряности, так как они «сушат» слизь. Через два месяца эта медсестра сказала, что этот совет насчет необходимой ей диеты помог, что у нее все прошло. Надо сказать, что в моей практике было еще два аналогичных случая.
Какого режима питания лучше придерживаться больному раком?
Предпочтительно питаться 4 раза в день. Пища должна быть свежеприготовленной, чтобы усвоение ее не вызывало трудностей. Повторно разогретую, консервированную или несвежую пищу принимать не следует.
Перерывы между приемами пищи больному с онкологическим заболеванием должны составлять не менее перевариваемые продукты не следует принимать одновременно с трудно перевариваемыми. И не допускайте переедания — это важнейший принцип здорового питания вообще и при онкологических заболеваниях в частности. Древние мудрецы считали, что пищу необходимо принимать в светлое время дня, причем основной прием должен приходиться на полдень, поскольку огонь пищеварения в это время максимально активен и все усваивается наилучшим образом без образования шлаков.
Какие рекомендации вы дадите по поводу режима приема жидкости?
В течение дня обязательно нужно употреблять соки и напитки — всего 2-2,5 л жидкости в день, включая супы, кисели, компоты, настои трав. Однако во время приема пищи не рекомендуется пить много жидкости, особенно воды — лучше пить воду лишь понемногу, маленькими глотками. После приема пищи нужно воздержаться от питья в течение 1-1,5 часа, чтобы не разбавлять концентрацию желудочного сока. Травы, настойки и чаи лучше всего употреблять перед едой или не ранее, чем через час после нее.
Какие напитки будут наиболее полезны больному раком?
Кофе и черный чай не рекомендуются, а вот прекрасно пить травяные чаи с добавлением шиповника, листьев малины, черной смородины, душицы. Приятные на вкус травяные чаи, в зависимости от своего состава, могут повысить защитные силы организма или же способствовать выведению токсинов. Для придания изысканного вкуса можете добавить в травяной чай щепотку какой-нибудь пряности: имбиря, корицы, кардамона и т. п.
Богаты антиоксидантами зеленый чай, клюквенный морс, чай «каркаде». Так, напиток из зеленого чая показан во время проведения лучевой терапии.
Напитков со льдом следует избегать. Но родниковую и талую воду пить полезно. Талая вода чище и мягче кипяченой воды, а по своей структуре наиболее близка к межклеточной жидкости нашего организма, поэтому талая вода в него легче «встраивается».
Сделать талую воду можно в домашних условиях. Заполните холодной кипяченой водой эмалированную кастрюлю и поставьте в морозильную камеру холодильника. Когда замерзнет половина объема воды, слейте незамерзшую воду, а полученный лед оттайте.
Как выглядит меню для онкологического больного?
На завтрак можно выпить 30-50 мл свежеотжатого сока из нескольких видов овощей, или съесть одно зеленое яблоко, или же тарелочку овощного салата. После это го хорошо съесть горсть орехов и кашу.
На обед съешьте тарелку супа (борща, рассольника, щей, грибного супа из белых грибов или лисичек, горохового супа либо супа с фасолью), затем — тушеные овощи или кашу с рыбой.
На полдник — овсяные (ячменные или смешанные из разных зерновых) хлопья с орехами и медом. Можно съесть простой салат, например из свеклы с чесноком. Подойдет и каша с тыквой.
Ужин хорошо начать с 30-50 мл (можно и с меньшего количества — одной-двух столовых ложек) овощного сока: морковного, свекольного или любого другого. Затем — каша с рыбой. Можно приготовить отварные овощи — приведу хороший рецепт. Нарежьте кубиками тыкву, морковь и немного картофеля, залейте небольшим количеством воды и варите до готовности. Затем воду к отлейте в другую емкость, а овощи измельчите блендером, добавьте немного сметаны и семян мака (спать будете хорошо!) либо сухого имбиря. Если вы хотите получить более жидкое блюдо, в виде супчика, то добавьте оставшуюся после варки овощей жидкость.
Поскольку примерно 50% принимаемой онкологическим больным пищи должны составлять блюда из зерновых — крупяные каши, зерновые хлопья и т. д., то в следующем номере мы расскажем о действии этих зерновых на организм.
