любисток лекарственный
Любисток лекарственный, или, называют в народе, зоря лекарственная или любим-трава, относится к многочисленному семейству сельдерейных (зонтичных). В первый год жизни растение образует розетку прикорневых листьев, начинает цвести и плодоносить на второй год. Мелкие желтые цветки собраны в сложный зонтик, плоды (семена) желто-бурого цвета с десятью продольными ребрышками созревают в сентябре.
Лекарственные свойства любистока лекарственного
— Запах любистка своеобразный, острый, пряный, напоминающий аромат сельдерея. Вкус листочков сначала сладковатый, затем острый и умеренно горьковатый. Любисток одно из лучших пряно-вкусовых растений. Он имеет особое значение в диетическом питании наряду с укропом, петрушкой и базиликом. Употребляют в качестве пряности свежие и сушеные листья и корни. Зелень добавляют в салаты, соусы, подливки к жареному мясу, птице и рыбе. Щепотка сухих листьев любистка, добавленная в мясной бульон, придает ему изысканный грибной аромат. Поскольку аромат любистка ярко выражен, его добавляют в блюда в небольших количествах.
Способы применения любистока лекарственного
• Отвар корней:
1 ст. л. сухих измельченных корней залейте 0,5 л горячей воды, доведите до кипения и варите на слабом огне под крышкой 25 минут, остудите 15 минут, процедите. Готовый отвар пейте 3-5 раз в течение дня по 1-2 ст. л. за полчаса до еды — как желчегонное и мочегонное, при болезнях легких, затрудненных родах. На 1 стакан отвара можно добавить 1 ч. л. меда.
• Порошок высушенных корней:
принимайте на кончике ножа перед каждым приемом пищи — при нервном возбуждении, неприятных ощущениях в области сердца, неврозах, сердцебиении и одышке. Щепотку порошка корней принимайте с водой 3-4 раза в день при отеках сердечного происхождения.
• Настой травы (листьев и стеблей):
2 ст. л. измельченной свежей зелени залейте 2 стаканами кипятка и настаивайте в тепле 1 час, процедите. Выпивайте дробно в течение дня при плохом пищеварении, вздутии кишечника, задержке месячных и как противоглистное средство. С этим же настоем делают компрессы и примочки при гнойничковых заболеваниях кожи, пигментных пятнах, долго не заживающих язвах и ранах. Для снятия головной боли на лоб, виски и затылок прикладывают свежие размятые листья растения.
• Порошок из семян:
порошок семян любистка добавляется в пищу (на кончике ножа) или принимается по щепотке 2-3 раза в течение дня с небольшим количеством воды при общей слабости организма, нарушениях потенции, малокровии, нервных головных болях и спазмах сосудов.
Андрей Заломленков, провизор-фитолог, Оренбургская область, г. Бугуруслан
