Скоро можно копать топинамбур

топинамбур

топинамбур

Я диабетик со стажем, поэтому тщательно слежу за питанием. Специально посадила на участке топинамбур, который при моей болезни оказывает лечебное действие. Ранней весной еще нет ни лука, ни одуванчиков, ни разной полезной травки, а топинамбур (или как у нас называют — земляная груша) уже можно копать. В клубнях и листьях топинамбура содержится вещество, похожее на инсулин, только растительного происхождения. Получается, что это простое, неприхотливое растение просто незаменимо для таких людей, как я.

Перед многими современными женщинами стоит вопрос — как похудеть? Для тех, кто ищет народные средства для похудения, хочу отметить, что топинамбур позволяет улучшить жировой и углеводный обмен, а также уменьшит массу тела и снизит уровень инсулина в крови.

Каких только блюд я не готовлю из клубней топинамбура. И вся семья их с удовольствием ест, ведь они очень похожи на картошку. Вот только витаминов и микроэлементов в топинамбуре на порядок больше, чем в картофеле. Я топинамбур и варю, и жарю, и тушу. Делаю из него оладушки, салаты, запеканки. Можно целое меню на основе топинамбура придумать — было бы желание.

Чтобы приготовить любое блюдо, я мою и очищаю клубни, натираю или нарезаю их и готовлю. Для салата тертый топинамбур смешиваю с вареным яйцом или морковкой, иногда добавляю свежие или соленые огурчики, яблоки. Кто любит еду поострее, можно положить репчатый лук. Всегда кладу в салат петрушку или другую зелень. Заправляю сметаной или растительным маслом. На праздник для семьи готовила салат с заправкой из майонеза. Топинамбур всем полезен — он улучшает работу сердца и сосудов. Я постоянно готовлю его своей пожилой маме, да и мужу не помешает сердце поддержать, ведь мужчины сами о своем здоровье не заботятся. А тут и специально профилактику проводить не надо — ешь себе регулярно топинамбур, и все.

Чтобы сделать оладушки, натертый на мелкой терке топинамбур смешиваю с морковкой в равных частях. Добавляю 2 столовые ложки муки и 2 яйца, по вкусу кладу соль и обжариваю на растительном масле. Огонь делаю несильный, чтобы не было пережаренной корочки — она вредна для поджелудочной железы. Можно делать такие же оладьи, но без моркови.

В духовке я запекаю целый топинамбур, который часто даже не очищаю. Это сохраняет почти все полезные вещества. Когда топинамбур станет мягким, я очищаю его и ем с растительным маслом и солью. Также можно варить клубни топинамбура. А муж иногда просит меня приготовить жареный топинамбур. Для этого клубни обдаю кипятком, обсушиваю и нарезаю, как картошку для жарки — соломкой или кубиками. Дальше действую, как с обычной картошкой — жарю на растительном масле с солью.

Вот такой топинамбур полезный и простой в приготовлении. Вся моя семья привыкла к нему и уже не воспринимает его как лекарство. Я ем топинамбур примерно через день, да еще и чай из его листьев пью, смешивая их с листьями черники. Эти натуральные средства помогают мне поддерживать уровень сахара в норме.

Пежина Марина

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Внимание! Все комментарии модерируются вручную. Не публикуются посты с любыми ссылками, а также содержащие названия коммерческих продуктов или услуг.

Введите недостающее число: * Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

На эту же тему…
Последние статьи

Питание ребенка при ацетоне

Здоровье ребенка – самый ценный аспект для каждого родителя, поэтому современные мамы и папы очень активно интересуются ...

Особенности УЗИ органов малого таза у женщин

В отрасли современной медицины широкое распространение в гинекологии получил такой диагностический метод, как ...

Гематурия в детском возрасте

НЕОТЛОЖНАЯ ПОМОЩЬ Как правило, причина появления крови в моче не серьезна. Однако кровь в моче может выявлять одно из ...

Методы лечения варикоцеле: варикоцелэктомия

Варикозное расширение вен семенного канатика на сегодняшний момент является довольно распространенной проблемой. Само ...
Рецепты по рубрикам
Рубрика: Женские заболевания
Отклонения, связанные с молочными железами
Болезни молочных желез Нарушение развития, возникающее в результате задержки пубертатного периода, может пройти с его ...
Рубрика: Здоровый образ жизни
Как не только похудеть, но и очистить организм при помощи глиняной диеты
Глина — это замечательный материал с очень большим количеством полезнейших свойств, которые благотворно влияют на ...
Рубрика: Общие заболевания
Лечение гриппа у детей
ДИАГНОЗ Грипп обычно диагностируется врачом на основе анализа признаков и симптомов заболевания. Если случаи гриппа ...
Рубрика: Заготовка и приготовление лекарственных средств
Использование имбиря в медицине
Имбирь издавна используют для производства лекарственных и косметических средств. Он обладает удивительными свойствами, ...
Комментарии
Елена: Добрый день! Подскажите где купить витамины В15 и В17? Заранее спасибо.
Дмитрий: Сентябрь, ангины нет. Этим летом СМИ вещали о вирусе коксаки в Турции. Симптомы …
Николай: Диагноз: рак предстательной железы.Пока 2 степени... Выписал свечи с АСД-2... Ск …
Chemist: Настойка из из плодов софоры: - Взять в одинаковых пропорциях свежие плоды софо …
НАТАЛЬЯ: Здравствуйте! подскажите пожалуйста, может кто-то знает, прочитала что клоповник …
Саша: А где рецепт применения. В частности от пародонтоза.?
Дмитрий: Доброго времени суток. Скажите пожалуйста у моего отца рак лёгких 4 стадия может …