О пользе и ограничениях в употреблении морепродуктов

морепродукты, рыбаКальмары, гребешки, осьминоги, креветки, омары, устрицы, мидии и другие морепродукты представляют изысканную средиземноморскую кухню. Сегодня экзотические морепродукты доступны всем и представлены в широком ассортименте в любом супермаркете или интернет-магазине. Морепродукты являются богатым источником витаминов группы В (В12 и РР), минералы: йод, селен, кальций, железо, фтор, магний, цинк. Они также ценятся прежде за содержание легко усваиваемого белка и полиненасыщенных жирных кислот Омега-3.

Термин морепродукты охватывает различные виды морских животных: ракообразных, моллюсков, головоногих и иглокожих. Пищевая ценность, простота и короткое время приготовления блюд из морепродуктов расширяют круг ценителей средиземноморской диеты. Базовые рецепты усовершенствуются и адаптируются под национальные предпочтения, так как морепродукты хорошо гармонируют со многими продуктами: сыром, грибами, крупами, картофелем, макаронными изделиями, овощами и др. Их можно обжаривать, тушить, варить, запекать на костре или в духовом шкафу.

Блюда из морепродуктов очень вкусные и полезные. Обязательно нужно попробовать осьминога, тушеного в красном вине или обжаренного в муке с помидорами, который подается с картофелем, пастой или грибами. Вы также можете обжарить кальмара в кляре и подавать с фруктами бешамель. А мидии, приготовленные в белом вине с чесноком и зеленью, подают со спагетти. Омары можно запечь с чесночным маслом, лаймом и чили. А вот устрицы ценители экзотических блюд едят в сыром виде с лимонным соком, к тому же устрицы считаются одним из сильных афродизиаков за счет высокого содержания селена, цинка и витаминов.

Некоторые ограничения в употреблении морепродуктов

В то время, когда морепродукты покорили сердца гурманов и ценителей новых блюд, для некоторых людей они оказались мощным аллергеном. Поэтому люди, склонные к любым видам аллергических расстройств, должны исключить из питания морские продукты.

Также следует избегать употребления в пищу морепродуктов людям, страдающим подагрой, так как ракообразные и моллюски содержат пурины, которые повышают уровень мочевой кислоты в крови и могут обострить заболевание.

Гурманы, употребляющие морепродукты в сыром виде, подвергают себя опасности пищевого отравления. Бывают случаи заражения морепродуктов сальмонеллой. Поэтому следует отдавать предпочтение морепродуктам из искусственных водоемов, которые очищаются и проходят специальную обработку.

При покупке морепродуктов необходимо обращать внимание на срок годности, их место размножения или вылова, условия хранения. В теплое время года предпочтение лучше отдавать замороженным морепродуктам, так как в таком виде они могут храниться дольше восьми месяцев.

Но, несмотря на некоторые предостережения, морепродукты расширяют рацион питания, обогащают диету, насыщают организм человека необходимыми макро- и микроэлементами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Внимание! Все комментарии модерируются вручную. Не публикуются посты с любыми ссылками, а также содержащие названия коммерческих продуктов или услуг.

На эту же тему…

Какие продукты лучше есть на завтрак?

Из-за нехватки времени многие люди пропускают завтрак. Но такой подход является неверным, поскольку полноценная утренняя трапеза человеку просто необходима. Во время первого приема пищи организм … подробнее

Полезные продукты. Как взбодриться?

Вот настала и зима, не за горами наступление долгожданной весны, а вместе с этими изменениями мы всё чаще наблюдаем упадок сил. Ничего удивительного в этом нет, такое явление наблюдается каждую … подробнее

Как правильно питаться летом?

Лето — это возможность отдохнуть от теплой одежды, погреться на солнышке, насладиться настоящими, а не тепличными ягодами, фруктами и овощами. А кстати, есть ли необходимость летом менять свой тип … подробнее

Чем вреден перекус на кухне, и как решить эту проблему

Как часто мы говорим: «Ничего не ем, а вес все прибывает!» Если это «ничего не ем» происходит на кухне, то диагноз ясен: вы, как и многие другие хозяйки, в плену у этого милого, уютного местечка.
подробнее
Последние статьи

Натуральный йогурт — полезные свойства, применение, рецепт

Натуральный йогурт был известен еще в древности. Когда этот продукт появился в Европе, он считался отличным лекарством. …

Медицинский центр лечения варикоза «НаноМед»

Методы и технологии лечения венозной недостаточности нижних конечностей постоянно совершенствуются и развиваются. Уже …

Рождение ребенка: история медицинских щипцов

Здоровье матери и новорожденного, благополучные роды — это проблема не только женщин, но и врачей, и разного рода …

Лечение кисты зуба в стоматологии

Успешное лечение кисты зуба, как утверждают стоматологи «Студии улыбки», максимально эффективно только на ранних …
Рецепты по рубрикам
Рубрика: Полезные советы

Допустима ли нагота в семье с маленькими детьми?
Вы ходите голым перед своими дошкольниками дома или не можете представить, как ребенок видит вас в мантии Евы и …
Рубрика: Зубы: заболевания

Что нужно знать о лазерном отбеливании зубов в клинике?
Больше не холодный свет специальной лампы или накладки, а лазер осветлит наши зубы. Новый метод экспресс-отбеливания …
Рубрика: Новости

Детская зависимость: как распознать здоровую границу любви?
Беззаветная любовь к своему ребенку — что в этом плохого? Ты мать, и такое чувство нормально. Но что, если даже у …
Рубрика: Красота: средства и методы

Пирсинг и тату
Салон TST предлагает своим клиентам следующие услуги:

Татуировки
При создании татуировок не тело наносится …