грибы
Редко встретишь человека, равнодушного к грибам. Ведь этот необычный организм стоит особняком среди представителей земной природы. Но наиболее ценны его питательные качества – не являясь ни растением, ни животным, грибы прекрасно могут заменить и то, и другое. Кроме того, они просто очень ароматны и вкусны, а блюда из них всегда изысканы и пикантны.
Грибы, как правило, собирают в лесу, либо покупают в магазине. Однако есть прекрасная альтернатива такому способу получения любимого деликатеса – грибы можно вырастить самостоятельно в своем приусадебном хозяйстве, и для этого не потребуется колоссальных усилий.
Чтобы организовать свою грибную плантацию, нужно в первую очередь обзавестись мицелием, в народе называемым грибницей. Сегодня грибоводство уже неплохо набрало обороты, поэтому купить мицелии разных видов грибов можно в специализированных магазинах. Также необходимый для культивирования материал можно собрать в лесу.
Подготовительные работы
Сначала заготовьте субстрат – питательный раствор для грибницы. Сделать это нужно не позже, чем за месяц до высадки, раствор должен как следует перепреть. Поскольку основа субстрата состоит из опавшей листвы, то позаботьтесь об этой составляющей еще весной, собрав не менее 10 ведер. Впоследствии, к ним следует добавить ведро трухлявой древесины с опилками от плодовых деревьев и ведро чистого коровьего навоза, без примеси соломы. Если листьев не оказалось, подойдет любой другой прошлогодний органический материал, из которого быстро формируется перегной – солома, шелуха от семян подсолнуха, хвоя. Из ингредиентов образуется куча, которую следует поливать раствором аммиачной селитры крепостью в 1%. Накройте все это водоотталкивающим покрытием и каждые 10 дней перемешивайте кучу до получения однородной структуры. На все это, как правило, уходит 30 дней.
За это время подберите место для высадки грибов и саму грибницу. Если она покупная, то пусть просто ждет своего часа. В случае, когда грибницу планируется принести из леса, следует учесть, что рост грибов в природе начинается, обычно, в сентябре. Значит, субстрат нужно готовить в августе.
Найдя нужную грибную группу, снимите верхние 5-10 см почвы площадью 20-30 см – в ней и находится грибница.
Когда все будет готово, выберите на своем участке тенистое место под деревьями. Под плодовыми деревьями грибы почти не растут, поэтому желательно иметь на участке что-нибудь из диких культур. Выкопайте ямку глубиной 30 см и шириной в 2 метра. Уложите 10-сантиметровый слой дренажа. Далее послойно засыпайте субстрат, перемежая каждые его 10 сантиметров пятисантиметровым слоем обычной земли. В конечном результате, у вас должна получиться грядка в виде небольшого холмика. Все удобные инструменты для работы может предложить любой хороший магазин садовой техники.
Высадка и последующий уход за грибами
Подготовленную грибницу разделите на 5-6 сегментов и высадите на описанную ранее грядку в шахматном виде. Расстояние между частями 30 см, вглубь грибница должна быть заделана на 3-5 см. Сразу после высадки грядку следует полить и закрыть листьями, создавая естественную среду. Далее нужно будет поливать грядку в особо сухие периоды, а на зиму утеплять хвоей или дополнительным слоем листьев. В первый год грибница не даст урожая, но в следующем году вы уже будете радоваться своим домашним груздям и маслятам.
