«Зимняя» диета и роль кальция в формировании вкусовых ощущений

диета, похудание, питание

диета, похудание, питание

В зимнее время вы можете предпринимать некоторые шаги для сохранения здоровья и благополучия. Вот список вещей, которые понадобятся вам, если решили похудеть за месяц на 10 килограмм,  подробнее в источнике.

Ешьте по сезону. Корневые овощи, такие, как свекла, репа, брюква и картофель в зимний сезон сотворят замечательные блюда. Попробуйте запеченную свёклу с сырым чесноком, шалфеем и маслом. Тыква вкусна, питательна и красочна. Из них делают отличные супы и пюре, а можно испечь или приготовить на пару. Также они хорошо сочетаются в паре с шалфеем или мускатным орехом. В некоторых местах в зимнее время доступна капуста.

Ешьте много фруктов, таких, как яблоки, груши и цитрусовые в зимний период. Готовьте суповые запасы. Нет ничего лучше, чем бульон из сваренной на медленном огне кости, чтобы прогнать зимний холод. Он также богат минералами и желатином, который помогает пищеварению и успокаивает пищеварительный тракт.

Сделайте квашеную капусту или других сброженные овощи. Брожение когда-то использовали в качестве средства, чтобы сохранить вкус и обеспечить питание на зиму. Кислые овощи являются мощным пищеварительным средством. После мороза капуста становится сладкой.

Роль кальция в формировании вкусовых ощущений

Когда вы думаете о вкусностях, вы ведь не думаете о кальции?

В январе этого года японские учёные представили первые доказательства того, что кальциевые каналы, находящиеся на языке, участвуют в формировании вкусовых ощущений.

Кроме молекул, которые непосредственно воздействуют на вкусовые рецепторы, вызывая у нас чувство солёного или сладкого, существуют и другие, которые сами по себе не имеют вкуса, но усиливают эффект других.

Это можно использовать при изготовлении так называемых здоровых продуктов, которые содержат минимум соли или сахара, но по вкусу остаются прежними. Однако действие этих веществ ещё не изучено до конца.

При изучении кальциевых каналов (которые регулируют уровень кальция в организме) японские исследователи обнаружили, что они связаны с рецепторами, воспринимающими сладкое.

В своём исследовании учёные создали молекулы, которые были схожи с глутатионом (используется в японской кухне) и являлись активаторами кальциевых каналов, и проследили, как они на эти каналы будут действовать.
Затем эти молекулы были разведены в разных напитках (солёных, сладких), напитки были продегустированы участниками-волонтёрами (выбирались люди с самыми изощрёнными вкусами). Вкус напитков, по их мнению, был резко усилен.

Кроме того, были изучены другие активаторы кальциевых каналов, в том числе и кальций, все они меняли оттенки вкуса.

В то же время вещества, которые блокируют кальциевые каналы (есть, например, такие лекарства, используются при лечении ишемической болезни сердца, один из них нифедипин), вызывают подавление вкуса.

Также кальциевые каналы находятся и в желудочно-кишечном тракте, что наверняка влияет и на процессы переваривания и всасывания.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Внимание! Все комментарии модерируются вручную. Не публикуются посты с любыми ссылками, а также содержащие названия коммерческих продуктов или услуг.

На эту же тему…

Яичная диета и питательная ценность куриных яиц

Яичная диета - одна из диет, которая стала очень популярной за последние несколько лет, так как было много сообщений об известных людях и знаменитостях, которые похудели успешно, употребляя только ... подробнее

Простая и эффективная летняя диета

Летом особенно хочется быть стройной и красивой, легко и уверенно паря в платье по городу. Разобраться с назойливыми лишними несколькими килограммами поможет летняя диета. Фрукты, овощи, ягоды - все ... подробнее

Как сэкономить на продуктах с пользой для здоровья

Покупка продуктов является основной статьей расходов во многих семьях. А ведь хочется, чтобы пища была не только вкусной, но и полезной. Умение правильно совершать покупки и рационально использовать ... подробнее

5 мифов о диетах

Миф 1. Диета = голод Считается, что если вы «сели» на диету, значит всё время чувствуете голод, и желание хорошо поесть становится навязчивой идеей. Это не всегда так. Конечно, бывают и такие диеты, ... подробнее
Последние статьи

Виды родимых пятен. Их опасность и причины возникновения

Монгольские пятна Монгольские пятна обнаруживаются примерно у 90% новорожденных негроидной и монголоидной рас. Они ...

Для чего организму нужен метионин?

Метионин - незаменимая аминокислота, которая помогает организму обрабатывать и усваивать жир. Он содержит серу, ...

Как выбрать вид трикотажа для детской одежды

Трикотажная ткань является одной из наиболее распространенных тканей для производства детской одежды, что объясняется ...

Лечение алкогольной зависимости – секрет успеха

Как избавиться от алкогольной зависимости? Этим вопросом сегодня задаются миллионы людей в нашей стране. Остановите на ...
Рецепты по рубрикам
Рубрика: Зависимости: лечение
Женщины и метамфетамин: причины и последствия
Мет - сокращенно от метамфетамин, а также метамфетамин, лед, скорость и адреналин. Метамфетамин является контролируемым ...
Рубрика: Щитовидная железа: заболевания
Природные средства для лечения зоба
Лечение зоба естественным путем означает включение продуктов, трав и добавок в рацион, которые помогают избавиться от ...
Рубрика: Сердце: заболевания
Блокады проводящей системы сердца
Сердечный блокада - это патологический процесс, который вызывает задержку или прерывание в системе электропроводности ...
Рубрика: Похудание: средства и диеты
Яичная диета и питательная ценность куриных яиц
Яичная диета - одна из диет, которая стала очень популярной за последние несколько лет, так как было много сообщений об ...
Комментарии
Владимир Михайлович: Нет необходимости отступать от методики
ЗИНАИДА: хороший рецепт
Владимир Михайлович: Простите, уважаемый Виктор. Нашёл в ЭКСЕЛЬ.
Владимир Михайлович: Здравствуйте, Виктор! Я прогулялся по методике, но не нашёл таблицу ЭКСЕЛЬ, кото …
Катерина: Типичная заказная статья, рекламирующая новый препарат. Относитесь к ней с изряд …
Chemist: Методика обновлена, проводящим лечение следует перечитать статью.
Владимир Михайлович: Я хожу сюда очень редко. Кому нужна моя помощь пишите мне. У меня есть свежая ме …