Суп-кандёр и вкусен, и остер

мексиканский суп-рагу

мексиканский суп-рагу

Хочу поделиться некоторыми рецептами, которые любят в нашей семье.

Дачникам я советую варить сул-кандёр:

300 г ветчины рубленой обжарить кусочками в казане с салом и луком. Добавить до 5 литров холодной воды и положить картофель (6-7 штук), порезанный крупно, на четвертинки, и сразу засыпать приблизительно 1 стакан предварительно промытого пшена. Варить на костре. Когда покипит минут 10, добавить нарезанные крупными дольками болгарский перец и помидоры и варить до готовности; заправить зеленью. Пальчики оближешь!

Рецепт мексиканского супа-рагу, который мы тоже любим, понравится тем, кто любит острое. Несмотря на свое экзотическое происхождение, этот суп-рагу оказался к месту в нашем холодном климате, он сытный и хорошо согревает зимой.

А вот мой опыт по приготовлению приправ из трав.

Берем по хорошему пучку всех перечисленных трав (а пучок должен обхватываться указательным и большим пальцами): петрушки, укропа, орегана, кинзы, сельдерея, 10 штук красных болгарских перцев (больших), 5 больших стручков перца горького, 100 г очищенного чеснока.

Все нужно хорошо вымыть и просушить на чистых салфетках, затем через мясорубку пропустить и залить 500 г концентрированного томатного сока или томатного пюре. Смешать в эмалированной кастрюле, поставить на 24 часа в холодильник и затем разложить в банки, предварительно простерилизованные. Закрыть пластмассовыми крышками. Хранить в холодильнике. Очень вкусно и полезно. Можно намазывать на хлеб. Приправа к первым и вторым блюдам.

Вторая приправа: взять по 1 килограмму яблок, красного болгарского перца, 300 г хрена и помидоров.

Все нужно вымыть, через мясорубку пропустить, смешать в посуде (обязательно эмалированной). Через сутки раскладываем в простерилизованные банки. Приятная и полезная приправа.

Теперь о себе. Верю во многие народные средства, но лечиться не умею — не хватает терпения, всегда некогда, забываю. Тружусь и дома, и на даче и все корю себя, что не все задуманное удалось. Не делаю сноски на возраст, хотя разменяла последнюю четверть века. Люблю землю и все, что на ней произрастает.

Лидия Лысенко

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Внимание! Все комментарии модерируются вручную. Не публикуются посты с любыми ссылками, а также содержащие названия коммерческих продуктов или услуг.

На эту же тему…

Полезные продукты. Как взбодриться?

Вот настала и зима, не за горами наступление долгожданной весны, а вместе с этими изменениями мы всё чаще наблюдаем упадок сил. Ничего удивительного в этом нет, такое явление наблюдается каждую ... подробнее

Как правильно питаться летом?

Лето - это возможность отдохнуть от теплой одежды, погреться на солнышке, насладиться настоящими, а не тепличными ягодами, фруктами и овощами. А кстати, есть ли необходимость летом менять свой тип ... подробнее

Чем вреден перекус на кухне, и как решить эту проблему

Как часто мы говорим: "Ничего не ем, а вес все прибывает!" Если это "ничего не ем" происходит на кухне, то диагноз ясен: вы, как и многие другие хозяйки, в плену у этого милого, уютного местечка. ... подробнее

Для чего организму нужен метионин?

Метионин - незаменимая аминокислота, которая помогает организму обрабатывать и усваивать жир. Он содержит серу, вещество, необходимое для производства наиболее распространенного природного ... подробнее
Последние статьи

Как я вылечила бесплодие: история успеха

Один из самых волнующих вопросов, вставших сегодня перед женщинами, — вопрос бесплодия. Пытаясь решить его, девушки ...

Виагра — «набор Дон Жуана»

Когда и кто изобрел чудесное средство под названием Виагра? Это чудо создала большая организация по производству ...

Полезные продукты. Как взбодриться?

Вот настала и зима, не за горами наступление долгожданной весны, а вместе с этими изменениями мы всё чаще наблюдаем ...

Косметический набор для города

Если у вас нет достаточно сильного спутника, а сами вы не любите таскать тяжелые чемоданы, набитые косметическими ...
Рецепты по рубрикам
Рубрика: Кожа: болезни
Ожог: классификация и первая помощь. Как облегчить боль
Контакт с огнем, горячими жидкостями, раскалёнными поверхностями, химическими веществами и лучевыми излучениями может ...
Рубрика: Инфекционные заболевания
Миколок – мазь от грибка
Мазь от грибка «Micolock» обладает эффективными микроэлементами на основе натуральных компонентов. Борется с симптомами ...
Рубрика: Здоровый образ жизни
Аспирин для печени
«Аспирин в день может помочь предотвратить повреждение печени, вызванное ожирением, интенсивным употреблением алкоголя ...
Рубрика: Пищеварения органы: болезни
Как лечить синдром раздраженного кишечника?
Одним из самых распространенных заболеваний органов пищеварения и жкт является синдром раздраженного кишечника. Дает о ...
Комментарии
друг_Головкова: Я - личный знакомый травника Головкова Александра Владимировича (г. Армавир). В …
Светлана: а не пошли бы вы куда подальше со своей рекламой худобы и навязыванием однобоких …
Chemist: Спасибо, Дмитрий! Думаю ваш опыт пригодится многим.
Дмитрий: Давненько я тут не отмечался. У супруги хруст в коленном суставе появился, полез …
Владимир Михайлович: Нет необходимости отступать от методики
ЗИНАИДА: хороший рецепт
Владимир Михайлович: Простите, уважаемый Виктор. Нашёл в ЭКСЕЛЬ.