Салат «Хе» и Черчилль

зелень

зелень

Дело было давно, лет 6 назад, в августе. Разболелась у меня поджелудочная железа. Ну никакого покоя ни днем, ни ночью. Самый сезон помидоров, а я как поем, так нет терпения, такие боли. И тут дочка принесла с работы рецепт салата «Хе». Почему такое название, не знаю. Ну, «хе» так «хе». Овощи все свои, болей не болей, а на зиму заготавливать надо. Я сделала этот салат, получилось литров 5-6. Очень душистый, вкусный салат.

Делаю, а слюнки текут, но есть боюсь. И тут как на грех одна пол-литровая баночка оказалась неполной. Я сколько-то потерпела, потом сила воли меня покинула, и я решила: помирать, так с музыкой. С хлебом, с картошечкой и с таким аппетитом (!) съела я почти половину из этой неполной пол-литровой баночки.

Час прошел — молчит моя железа, 2 прошло — тишина, 3,4… а там и ночь наступила. Легла спать, всю ночь отлично спала и никаких признаков боли… С тех пор моя поджелудочная железа молчит (тьфу-тьфу).

Рецепт салата «Хе». 2 кг баклажан порезать соломкой, слегка пожарить на растительном масле.  моркови, тоже резанной соломкой  жарится отдельно, все перемешивается. Полкило лука, 100 г перца болгарского, 100 г чеснока, укроп — 100 г, соли — 1,5 ст. ложки, 1,5 ст лож. уксусной эссенции, 2 стручка горького переца. Все резать соломкой, и затем перемешать. Поставить на 8 часов (все сырое, не варить), нужно перемешивать почаще, все раскладываем в банки и закручиваем. Все в холодном виде, не бойтесь, крышки не сорвет.

А еще одно из самых любимых наших блюд — это зелень, видеорецепт зеленого салата из свежих трав можно посмотреть здесь — http://yapovar.com/1493-zelenyj-salat-iz-svezhix-trav.html

Я рано осталась без родителей, воспитывала меня тетя, мамина сестра. Она работала на плантации. Мне было лет 9-10. Она умела шить, и была у нее швейная машинка. Женщины просят пошить то детям, то себе. Время послевоенное, трудное. А шить ей некогда — днем на работе, вечером хозяйство, огород, да и электричества не было, а при лампе много ли сделаешь. Тогда женщины решили: «Приводи свою племянницу, работа нетяжелая, ей подойдет, а сама останься дома». И был у нас в колхозе верблюд. Откуда он взялся — не помню. Звали его Черчилль. Да так метко назвали, если ему сигару в зубы — один к одному Черчилль. Стала я за ним ходить кругами, воду на поля качать. Ходила я за ним, ходила, устала, села на дышло, подгоняю. Сколько-то покаталась, закружилась голова, стало мне тошно… Я отбежала, меня выворачивает всю, а он в ту же секунду встал, повернулся ко мне, стал орать дурным голосом и плеваться. Да так, паршивец, старался доплюнуть до меня. А глаза — я их на всю жизнь запомнила — такие умные, без слов говорят: «Ну что, слабачка, сдаешься?»

А я смешливая росла, меня рвет, а мне смешно, как он усердно плюется. Но тут женщины начинают кричать с плантации: «Давай воды, чего встали?» И мы снова идем по кругу, потом снова сажусь на дышло, снова кружится голова, и все повторяется, и так весь день.

Вечером пришла домой, позеленевшая, ноги заплетаются. Тетя спросила, как прошел день. Я со смехом ей рассказала. Она почему-то не засмеялась, обняла меня, поцеловала и… заплакала.

Ефремова Таисия Федоровна

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Внимание! Все комментарии модерируются вручную. Не публикуются посты с любыми ссылками, а также содержащие названия коммерческих продуктов или услуг.

На эту же тему…

Изменение цвета кожи может рассказать о работе поджелудочной железы (гипотиреоз)

При сниженной работе щитовидной железы, которая называется гипотиреозом, наблюдается распространенный отек всех тканей (микседема). Признаки заболевания Если говорить о других кожных признаках, ... подробнее

Панкреатин от чего помогает?

Те, кто сталкивался с проблемами пищеварения, наверняка слышал о таком препарате, как панкреатин. Панкреатин выпускается в виде таблеток, а также капсул и драже и крайне широко распространен.  Но ... подробнее

Неправильное питание — рикошет по поджелудочной железе

У меня есть подруга, которая вот уже не первый год в это время наступает все на те же старые грабли: после череды праздников вынуждена восстанавливать поджелудочную железу. Причем она сначала ... подробнее

Беда с поджелудочной железой

У пятилетнего сына ацетономичный синдром уже полгода. Все органы в норме, кроме поджелудочной железы. Поставили диагноз - панкреатопатия, но лечения не назначили, так как железа не воспалена, а ... подробнее
Последние статьи

Берем уровень артериального давления под контроль

Уровень артериального давления имеет огромное значение для состояния нашего здоровья в целом. Много статей написано про ...

Главные правила здорового сна

Ни для кого не секрет, что нормальный сон очень важен для здоровья каждого человека. Но что означает этот термин ...

Артроскопические операции на коленном суставе

Малоинвазивная артроскопия коленного сустава проводится с лечебно-диагностической целью. В процессе операции через ...

Замедление роста ребенка — какие продукты должны присутствовать в рационе?

По росту ребёнка можно определить не только возраст, но и оценить его физическое развитие. Но под действием ...
Рецепты по рубрикам
Рубрика: Красота: средства и методы
Косметика убивает материнские инстинкты в современных женщинах
Лаура Ванденберг, являющаяся специалистом по гигиене и окружающей среде совместно с нейробиологом Мэри Катанезэ, ...
Рубрика: Женские заболевания
Практические советы в борьбе с предменструальным синдромом
С ПМС (предменструальным синдромом) не понаслышке знакома любая девушка и женщина. Эта неделя перед месячными приносит ...
Рубрика: Беременность
Медикаменты при планировании беременности
Беременность лучше начинать планировать заранее, ведь от этого во многом будет зависеть здоровье ребенка и его мамы. ...
Рубрика: Заготовка и приготовление лекарственных средств
Полезные свойства свеклы
Этот яркий заметный овощ известен всем и каждому, поскольку распространен в нашей местности повсеместно. Сортов ...
Комментарии
Ирина Гаврилик: Раньше амарантовое масло использовала как заправку для салатов, но многим вкус б …
Георгий: В моем рационе ежедневное употребление Бальзама Болотова от 3 чайных ложек до 3 …
Елена: Владимир Михайлович, возникла проблема-после 7дней приёма флуконазола волосы с г …
Елена: Здравствуйте Владимир Михайлович. Спасибо Вам огромное что делитесь с народом св …
Иван: Понимание того, что вести зож необходимо пришло ко мне после 35 лет. С тех пор …
Лариса: Здравствуйте,Владимир Михайлович.Мой диагноз рак мол. железы 2 ст .Прошла операц …
Наталья Мельник: Уважаемый Владимир Михайлович, благодарю Вас за предоставленный материал. Очень …