Человек с древних времен знаком с мёдом и называет его солнечным продуктом. Солнце дает свет всему живому на земле, а мед сохраняет здоровье. Наши предки употребляли его в повседневной пище, брали в далекие походы, использовали как консервант, лечили раны.
Мёд – продукт природы. Пчелы, неутомимые работники, с весны до осени трудятся в лугах, полях, садах и лесах, чтобы создать в улье кладовую здоровья В меде содержится все необходимое для жизнедеятельности человека: белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы.
В килограмме меда около 80 мг минеральных веществ. Калий, магний, натрий, кальций, магний, медь, хром , железо, цинк — вот основные микроэлементы, которые нужны организму.
Из витаминов особо полезен ряд группы В-В1,В2,В6 и витамин С. Мёд имеет ценность в результате того, что содержит все аминокислоты в требуемых человеку количествах. Они могут компенсировать недостаточность аминокислот других продуктов питания. В мёде множество компонентов, затрагивающих биологические процессы в организме и поддерживающие обмен веществ. К медопродуктам относится пыльца, богатейший источник витаминов. В балканских странах её добавляют к конфетам, и другим детским сладостям, а в Канаде её считают полезным диетическим продуктом. Мед и пыльца – обязательные продукты вегетарианской кухни. Мед быстро восстанавливает силы и является прекрасным иммуностимулятором. Его включают в рацион летчиков, спортсменов. В советское время артели сибирских охотников, уходя на долгий промысел, получали сухой паёк, в состав которого обязательно входил сотовый мед.
Употребление меда противопоказано тем, у кого он может вызвать аллергию.
В настоящее время мед не слишком часто встречается в рационе жителей России. Потребность в сладком удовлетворяют синтетическими лакомствами. В нашей стране мало развита медовая кулинария,– пряники да медовики, ну ещё напитки на меду. В старину на ярмарках продавали до сотни наименований всевозможных изделий с медом. Он восполняет недостаток необходимых организму веществ, которые человек не может получить из современных рафинированных продуктов. Мёд – это здоровье на долгие годы.
Добавить комментарий