Ешьте щавель круглый год

конский щавель

конский щавель

Некоторые любители натурального питания ругают супы, а я их очень люблю. Считаю, что в холодном климате теплые отвары (особенно овощные) просто необходимы. И самый мой любимый супчик — из щавеля. Готовлю его я не слишком часто, но регулярно. Без этого супа я не могу обойтись даже зимой. Он поднимает мне настроение, напоминает о лете и насыщает витаминами и микроэлементами. Кстати, я заметила, что после щавелевого супа мне лучше спится. Поэтому я и замораживаю зеленый щавель летом и круглый год готовлю себе зеленые щавелевые щи.

А еще из щавеля можно приготовить маску для волос. Завариваем 1 десертную ложку корней щавеля (измельченных) 1 литром кипятка, настаиваем полчаса, процеживаем, этим настоем нужно ополоснуть  после мытья волосы и дать им затем высохнуть естественным путём. Еще очень действенная маска для волос — горчичная (http://gorodskaya-moda.ru/?p=15316).

У меня есть два способа заморозки щавеля. Первый требует чуть больше сил для заготовки. Я хорошенько мою листья щавеля, нарезаю их крупно. Затем опускаю на 1 минуту в кипящую воду. Откидываю на дуршлаг и обязательно остужаю после того, как стечет лишняя вода. Потом раскладываю по пакетам и замораживаю. В каждый пакет кладу примерно столько щавеля, сколько мне понадобится, чтобы один раз сварить суп. Это для того, чтобы потом удобнее было пользоваться заготовкой: достал из холодильника один такой пакетик и — в супчик его. Причем перед использованием щавель не надо размораживать. И быстро, и полезно — если кидать в щи замороженную зелень, то лучше витамины сохраняются.

Если мне хочется заморозить щавель и не тратить на это почти никакого времени, то я делаю по-другому. Беру целые листья, мою, промокаю тканевой салфеткой, но очень аккуратно, чтобы не повредить. Потом оставляю досушиваться на воздухе и занимаюсь своими делами. Когда листочки высохнут, раскладываю по пакетам и — в морозилку. Сушить зелень надо для того, чтобы после заморозки можно было легко отделять листочки друг от друга. Если оставить их влажными, то листья слипнутся и примерзнут друг к другу.

Пробовала я и консервировать щавель. Тоже неплохой вариант, но времени больше занимает. Зато в холодильник такую заготовку класть не нужно. Вымытые и порезанные листья щавеля не очень плотно укладываю в полулитровые банки, заливаю кипятком или раствором соли (слабым). Стерилизую банки в течение 5 минут и закатываю крышками.

Хочу сказать, что щавель на грядках многие недооценивают. Я использую его для остановки кровотечения, когда порежусь. И подорожник для этого искать на участке не требуется! И от фурункулов мне щавель помогает. Наминаю пару листьев, прикладываю к больному месту и прибинтовываю на ночь.

Некоторые боятся есть щавель из-за щавелевой кислоты, которая со временем может вызвать отложение солей на суставах или проблемы с почками. Но ведь этот недостаток легко снимается молочными продуктами. Я ем щавелевый суп со сметаной, и все — проблема решена. Также и в салаты со щавелем можно сметану добавлять. А еще я стараюсь использовать в питании только верхние листочки этого растения.

В них намного меньше щавелевой кислоты, чем в старых нижних листьях.

Как видите, если подойти к питанию с умом, никакого вреда оно не принесет. А пользы от свежей зелени всегда много.

Людмила Александровна Петрова

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Внимание! Все комментарии модерируются вручную. Не публикуются посты с любыми ссылками, а также содержащие названия коммерческих продуктов или услуг.

Введите недостающее число: * Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

На эту же тему…

Кокцигодиния (копчиковая боль): профилактика и лечение

Кокцигодиния или по другому копчиковая боль - это довольно редкое заболевание, которым страдают, главным образом женщины. Болезнь характеризуется сильными болями, в копчиковой области. Боли ... подробнее

Отвар из конского щавеля от аллергии

У моей взрослой дочери лет с 20 вдруг стала проявляться аллергия на некоторые продукты и лекарства. Иногда после непривычной еды тело покрывалось красными пятнами, которые довольно медленно ... подробнее

Запор и диарея — две проблемы, одно решение

В отличие от человека животное не будет есть то, что не пойдет на пользу. Когда-то люди заметили, что лошади на выпасе с удовольствием едят кисловатую и сочную траву. Может быть, поэтому ее так и ... подробнее

Лечение артрита, артроза радикулита и отложения солей народными средствами

Я хочу сказать, что артрит, артроз, радикулит и отложение солей на сегодняшний день — самые распространенные болезни. Ими болеют в основном пожилые люди. Эти болезни плохо поддаются лечению. Надолго ... подробнее
Последние статьи

Сифилис плода

Плод в чреве матери почти безоружен в борьбе с внедряющейся в него спирохетой сифилиса: он не в состоянии вырабатывать ...

Чем полезны специи и пряности

Большинство людей прекрасно знают, какие продукты относятся к наиболее полезным. Они знают, что необходимо употреблять ...

Способы понижения температуры у ребенка

Общедоступны 2 способа снижения высокой температуры: охлаждение поверхности тела с помощью излучения тепла с него; ...

Ревматоидный артрит – возрастное заболевание: симптомы, лечение, диагностика

Ревматоидный артрит является заболеванием соединительной ткани и носит хронический характер. У людей, страдающих этой ...
Рецепты по рубрикам
Рубрика: Общие заболевания
Нарушения липидного обмена: гиперлипемия и гиперхолестеринемия
Методы лечения Можно попытаться снизить содержание холестерина и триглицеридов в крови при помощи диетического ...
Рубрика: Общие заболевания
Нарушение обмена холестерина и триглицеридов
Описание, признаки и причины Триглицериды — важнейший резервный запас энергии в организме. Они являются основным ...
Рубрика: Здоровый образ жизни
Питание при ротавирусной инфекции
Ротавирусы — причина возникновения кишечного гриппа. Диета при ротавирусной инфекции важна, ведь болезнь опасна тем, ...
Рубрика: Общие заболевания
Степени тяжести сахарного диабета
Легкая, средняя и тяжелая степень сахарного диабета помогает определить, как далеко развилась болезнь, и в зависимости ...
Комментарии
Дмитрий: Сентябрь, ангины нет. Этим летом СМИ вещали о вирусе коксаки в Турции. Симптомы …
Николай: Диагноз: рак предстательной железы.Пока 2 степени... Выписал свечи с АСД-2... Ск …
Chemist: Настойка из из плодов софоры: - Взять в одинаковых пропорциях свежие плоды софо …
НАТАЛЬЯ: Здравствуйте! подскажите пожалуйста, может кто-то знает, прочитала что клоповник …
Саша: А где рецепт применения. В частности от пародонтоза.?
Дмитрий: Доброго времени суток. Скажите пожалуйста у моего отца рак лёгких 4 стадия может …
Betty: Владимир Михайлович, сердечная недостаточность, развивающаяся на фоне поздних ст …